КУЛИНАРИЯ
Приготовление:
- Мясо баранины залить холодной водой и в течение 1 -1,5 часа варить бульон под крышкой на слабом огне, после чего вынуть из бульона полуготовое мясо.
- Обжарить его до готовности на топленом или сливочном масле в казанке или кастрюле с толстым дном вместе с овощами.
- В процеженный бульон заложить подготовленный горох и сварить его.
- Затем добавить мясо, обжаренный репчатый лук, томат-пюре, промытый чернослив, яблоки, нарезанные четвертинками и очищенные от сердцевины, и варить суп еще 15 минут, после чего посолить и заправить пряностями.
Понадобится:
- Баранина - 400 г.
- Топленое масло -2 ст л.
- Луковица - 1 шт.
- Лущеный горох - 1/2 стакана.
- Яблоко - 2 шт.
- Чернослив - 40 г .
- Томат-пюре -1 ст л.
- Специи.
- Соль
