КУЛИНАРИЯ
Приготовление:
- Моем, чистим и нарезаем все овощи небольшими кубиками (с горошину), чеснок и острый перец измельчаем.
- Бекон режем небольшими кубиками.
- Наливаем в сотейник оливковое масло и обжариваем на среднем огне бекон 1-2 минуты.
- Выкладываем в сотейник сельдерей, морковь, лук, горох и острый перец, тушим овощи вместе с беконом на медленном огне 10 минут.
- Добавляем картофель и кабачки, тушим на слабом огне, до выделения сока кабачком и тушим 10 минут.
- Помидоры очистить от кожуры и измельчить в блендере.
- Выкладываем томатное пюре в сотейник к овощам и бекону, перемешиваем все и продолжаем тушить 5 минут.
- В отдельную кастрюлю переложить тушеные овощи и залить кипятком, добавить соль перец и варить 10 минут.
- За несколько минут до готовности добавить перец и чеснок.
- Отдельно отворить пасту (макароны).
- Нарезать базилик.
- Готовый суп разливаем по тарелкам добавляем пасту и базилик, посыпать сыром пармезан.
Понадобится:
- Бекон - 100 г.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор -2 шт.
- Картофель - 1-2 шт г.
- Кабачок - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Зеленый горошек (замороженный)- 70 г.
- Листья базилика свежие.
- Паста (мелкая)- 30 г.
- Острый перец -1 шт.
- Сельдерей - 3-4 стебля.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Масло оливковое - 20 г.
- Соль по вкусу.
- Перец по вкусу
